Кролики этой породы хорошо приспособлены к климатическим и кормовым условиям различных районов нашей страны. Типичные для советской шиншиллы признаки: голова небольшая; уши прямостоячие, туловище удлиненное, компактное; костяк крепкий; грудь широкая и глубокая с небольшим подгрудком; спина слегка аркообразная; крестцово-поясничная часть хорошо развита; круп широкий, округлый, ноги крепкие и прямые. Тип сложения в основном мезосомный. Средняя живая масса взрослых животных 5 кг, с колебаниями от 4,2 до 7 кг. Длина тела 60-65 см, обхват груди 37-42 см. Молодняк в возрасте 2 месяцев весит 1,7 кг, 3 месяцев 2,3-2,8 кг. Крольчихи характеризуются высокой продуктивностью по молочности хорошими материнскими качествами. Средняя плодовитость самок 7-8 крольчат за окрол. Убойный выход 56-58%, иногда может достигать 63%.
Большую популярность породе принесли не только высокие мясные качества, но и прекрасный волосяной покров - мягкий, блестящий, серебристо-голубого цвета, с черными извилистыми линиями, особенно заметными на хребте и боках. Шея и мордочка светлые, спина, бока, огузок и грудь темные. Живот, внутренняя сторона лап и хвоста белые с голубоватой подпушью. По краю ушей и верхней части хвоста проходит темная полоса. Характерна светлая кайма вокруг глаз, на затылке светлый пепельно-серый клин. Глаза вишнево-коричневые, встречаются голубые. При раздувании волосяного покрова обнаруживается зональная окраска ("розетка"): основание остевых и пуховых волос светло-серо-голубое, выше темно-серое, за тем идет белое кольцо с черными кончиками волос. Различные оттенки волосяного покрова зависят от ширины зон "розетки". Рисунок, образованный чередованием серого, голубого и черного цвета волос, называют муаровым. По густоте волос советская шиншилла уступает только черно бурой породе.